Равғани Lilicucus Sported сирпиёз сиёҳ

Тавсифи сирпиёз сиёҳ:

1. Намуд: Сирпиёз сиёҳ ранги торик, тақрибан сиёҳ дорад, бо матни мулоим ва желе дорад. Клагрҳо бо сабаби аксуламали Maillard ва тағироти ферментатӣ, ки ҳангоми fermentation тағйироти ферментӣ ва тағирёбанда мешаванд.

2. Профили мазза: он дорои профили беназири мазза аст, ки дар муқоиса бо сирпиёз хом камтар ва якбора аст. Сирпиёз сиёҳ сабуктар аст, ширинкунанда ва ёддоштҳои мураккаби umami дорои хатсайрҳои молинҳо, сирко аз балоне, сирко сирпиёзҳои сирпиёз.

3. Брома: Бӯистаи сирпиёз сиёҳ аз сирпиёз хом камтар аст. Он дорои бӯи ширин ва хокистарранг, аксар вақт тавсиф карда мешавад, ки ҳамчун сирко аз зардии зард ё меваҳои хушк шарҳ дода мешавад.

4. Мазмуни ғизоӣ: Ҳангоми раванди ферментатсия, мундариҷаи антиоксиданови сирпиёз сиёҳ зиёд мешавад. Гумон меравад, ки сатҳҳои баландтари антиоксидантҳоро ба монанди S-Alll-Cystee дар муқоиса бо сирпиёз хом монанд кунанд.

5. Истифодабарандагони пухта: Сирпиёзҳои сиёҳ, сирпиёз сиёҳ ҳамчун компонентҳои даҳон дар таомҳои гуногуни гуногун истифода мешаванд. Онро метавон ҳамчун дар ҳубрҳо, маринадаҳо, либосҳо, ё ҳамчун мазза дар зарфҳои наҷот ва ширин истифода бурдан мумкин аст.

6. Фоидаҳои саломатӣ: Ҳангоми таҳқиқот ҷорӣ аст, хокаи сирпиёз сиёҳ фоидаи саломатииро бо сирпиёз хом, аз ҷумла хосиятҳои потенсиалии зиддиилятсия ва зидди илтиҳобӣ нигоҳ дорад.

Раванди истеҳсолӣ:

Истеҳсоли сирпиёз сиёҳ тамоми лампаҳои сирпиёз тару тозаро дар бар мегирад, ки гармӣ ва намӣ дар тӯли якчанд ҳафта, ба дона иҷозати раванди сусти fermentation. Ин раванди назоратшаванда дар маззаи беназир, ранг ва хусусияти матн сирпиёз сиёҳ оварда мерасонад.

Умуман, сирпиёз сиёҳ таҷрибаи дебеҳои фарқкунандаи мазза пешниҳод мекунад ва онро барои хушбӯйи комплексии худ ва манфиатҳои эҳтимолии саломатӣ ва амиқии фарсудашон, амиқ ва фарсияти фарсудашавии фароҳам овардани чуқур ва фаровон ба эҷодиёти пухтупаз.